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Apfelwein: das übliche Getränk von Asturias

Apfelwein in allen Momenten

Apfelwein: das übliche Getränk von Asturias

Apfelwein in allen Momenten

In der Freizeit ist es eine der häufigsten sozialen Aktivitäten in dieser Region, etwas zu trinken. Es ist auch eine gute Attraktion für diejenigen, die diese Gemeinschaft besuchen. Hier zu trinken ist immer ein sozialer Akt, fast ein Ritual mit dem einzigen Ziel, ein Gespräch mit Freunden in einer Bar oder einem «Chigre» zu führen. Diese Art von gesellschaftlichen Treffen finden normalerweise in Apfelweinbars statt, die sich in den letzten Jahren in der asturischen Landschaft verbreitet haben. Sie halten den einheimischen Brauch aufrecht, Apfelwein herzustellen und einzuschenken.


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In dieser Region ist Apfelwein das beliebteste Getränk, weil es so erfrischend ist, so dass Bars viele Flaschen davon enthalten. Es ist auch ratsam, Cider mit einem Snack am Morgen zu trinken. In jedem Fall kann man irgendwo anders Cider trinken, ganz allgemein bei Festen und Prozessionen, Landfesten und allen Arten von Veranstaltungen unter freiem Himmel.

Es ist auch allgemein bekannt, dass einige Tropfen zu viel trinken, dass man sich ein bisschen betrunken fühlt, denn schließlich ist es ein alkoholisches Getränk. Dieses Getränk begünstigt den guten Zustand des Glücks aus diesem Grund wird in der Regel in sozialen Begegnungen getrunken. Es ist sehr üblich, die gemeinsame Erhöhung der Freundschaft beim Trinken von Apfelwein zu sehen, normalerweise begleitet von lustigen Liedern ... Wenn hinter uns der Klang eines Dudelsacks ist, schmeckt Apfelwein besser und wir verbringen viel lustigere Zeit.

Abgesehen von einem geselligen Drink für Feierlichkeiten und Freizeit, Apfelwein ist auch ein gutes Getränk, um viele regionale Rezepte bei Tisch zu begleiten. Es gibt viele asturische Gerichte, die ohne dieses Getränk ihre Essenz verlieren.

In einigen Apfelweinbars ist die Umgebung ideal, um Freunde zu treffen, die normalerweise lachen, scherzen und übervölkern. Rundherum gibt es Menschen, grüne Flaschen, Korken, Sägemehl auf dem Boden, Tabletts voller kleiner Taschenkrebse, Entenmuscheln oder spanische Omelettes. An den Wänden hängen hängende Schilder, die sich auf die alte Tradition des Apfelweins beziehen, seine magischen Kräfte oder zumindest sprechen sie von seiner Gabe, Glück zu schenken.

Asturisches Lied (in asturischer Sprache)

Derjenige, der zwei Pucheres matschig gemacht hat
Es war wie Ostern
Fatabil und Gayasperu,
Ohne Hauptquartier keine Woche.
Und denke nicht: was allein ist
Enriquez zu dem, der es bläst,
Schenke dem, der nicht lu ist, ein Geschenk
Und Horros und Fälle erheben sich.

Eigenschaften des Apfelweins

Abgesehen davon, dass es das ideale Getränk ist, um es mit Freunden und Lebensmitteln zu teilen, Die gesunden Eigenschaften dieses Getränks sind ebenfalls bekannt. Es ist eines der natürlichsten diuretischen Getränke, das hilft, Cholesterin zu kontrollieren und Koronarerkrankungen vorzubeugen.

Wenn wir einen Blick in die Vergangenheit werfen, werden wir das sehen Apfelwein hat eine sehr lange Tradition. Der Anbau von Apfelbäumen in Asturien begann in der Zeit von Astures, aber es ist sicher, dass die Begriffe «Pomar» oder «Pumares» ihren Ursprung in der Römerzeit haben. Im Mittelalter wird ständig der Begriff «Pomares» sowie die Diktionen «Manzanares», «Pumares», «Pomiferos» usw. erwähnt. Alle diese Namen gaben dem Apfel in Asturien immer mehr Bedeutung, bis er bald aus diesem Gebiet bekannt wurde. Vom Mittelalter bis heute nimmt der Anbau von Apfelbäumen stetig zu, wobei andere Obstbäume wie Zitrusfrüchte und einige Getreidearten, deren Ernte in dieser Region bis zum 19. Jahrhundert von grundlegender Bedeutung war, nicht berücksichtigt werden.

In den letzten Jahren Diese Ernte hat sich dank der Untersuchung der Probleme, die den einheimischen Apfelbaum betreffen, verbessert. Bauern erhalten Subventionen, um diesen Anbau heute zu erhalten.

Jetzt versuchen die Produzenten dieses Getränks, einen zu bekommen Herkunftsnachweis. Mit diesem Ziel zeigen kürzlich alle Flaschen, dass Sie das Beste aus ihrer Qualität garantieren.

Wenn wir etwas mehr über die Geschichte des Apfelweins und seiner Tugenden erfahren möchten, können wir das Museum des Apfelweins in der Ortschaft Nava besuchen. Dies ist einer der wichtigsten Apfelweinorte in diesem Fürstentum Asturien.

Kleines Asturian Wörterbuch

Culete, Culín: kleine Menge Cider, die sofort getrunken wird.

> Chigre: Bar, wo Apfelwein verkauft wird. Auf spanisch: Cider Bar.

> Escanciar: Apfelwein aus einer bestimmten Höhe zu gießen, um alle seine Eigenschaften zu behalten.

> Espalmar: Nach dem Einfüllen von Apfelwein bleibt der Schaum noch eine Weile stehen.

> Vasu machen: Vorhandensein von genügend Kohlensäure im Glas.

> Llagar: Ort, an dem Apfelwein hergestellt wird. Presse verwendet, um Traubensaft zu erhalten.

> Mayar: Äpfel zerschlagen, um den Traubensaft während des Pressens im Llagar zu bekommen.

> Palu: Sammlung von Merkmalen (Farbe, Aroma, Geschmack ...), die Cider definieren.

> Stick: Beim Trinken hinterlässt Apfelwein kleine Blasen an den Wänden des Glases. Wie viel kleiner sind sie, die beste Qualität von Apfelwein.

> Rohr: Fass, wo Saft vergärt und zu Apfelwein wird. Es zeigt normalerweise ein kleines Loch, von dem wir ein bisschen von dieser Flüssigkeit bekommen können, um es zu schmecken und dann den besten Moment zu entscheiden, es abzufüllen. Es kann bis zu 450 Liter enthalten.

Feste, bei denen Apfelwein verzehrt wird

> Festival of Natural Cider in Nava: zweites Wochenende im Juli.

> Fest des natürlichen Cidre in Gijón: Mitte August.

> Apfelfest in Villaviciosa: im Oktober.

> Feier des Apfelweines in La Felguera: Während des Festes des heiligen Petrus.

> Feier des Apfelweines in Avilés.

> Internationales Apfelweinfest in Nava (FISNAVA). Es findet alle zwei Jahre im Juli statt.

> Gastronomische Apfelweinkonferenzen in Nava: Anfang Mai.

Text: © Ramón Molleda für desdeasturias.com


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