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Beste Fabada der Welt 2019

Beste Fabada der Welt 2019
flickr meldet: Photoset nicht gefunden

Es hat die begonnen neunte Ausgabe Wettbewerb 'Die beste Fabada der Welt'Mit insgesamt hundert Restaurants stammen 25 nicht aus dem Fürstentum Asturien.
Die achtköpfige Fachjury hat die sechzehn Restaurants beschlossen, die am Montag 14 im Januar im asturischen Zentrum von Madrid um die Besetzung eines der drei Plätze für Restaurants außerhalb von Asturias in Madrid kämpfen Das große Finale des Wettbewerbs findet im März auf der 26 in Villaviciosa statt.

Die Restaurants, die an dieses Halbfinale übergeben werden, sind: Casa Menéndez (Águilas, Murcia), Asgaya (Madrid), Ca Aida (Benidorm), Carús (Madrid), Casa Hortensia (Madrid), Casa Matilde (Coruña), Casa Zapico (Bargas), Toledo), das Café de la Ópera (Madrid), El Chigrín (Granada), die Brüder Ordás (Madrid), La Figal (Cuenca), La Ménsula (Málaga) La Taberna (Torres de la Alameda, Madrid), La Taska Sidrería ( Valencia), Llaber (Barcelona) und Los Platos del Soto (Mallorca).

In diesem Wettbewerb wird die Anziehungskraft der Fabada aus visueller Sicht geschätzt, die Farbe des Tellers, das Fehlen von Faba-Fellen ... Die Aromen des Eintopfs werden ebenfalls berücksichtigt, seine Potenz, die ihren richtigen Salzpunkt hat , dass der faba butterartig und ganz ist ... die Qualität des Compangus wird auch analysiert.

Der Wettbewerb wird vom Stadtrat von Villaviciosa und der Firma Gustatio organisiert. Sie ist eine der anspruchsvollsten, da die Fabadas von einer Expertenjury bis zu dreimal verkostet werden, anonym und geheim.

die Gewinner in früheren Ausgaben Asturianische Restaurants waren schon immer:
· Chema Food House (2011-2017)
· Der Moreno (2012)
· Das Llar de Viri (2013)
· Sidriría Bedriñana (2014)
· Die Pomares (2015)
· Vista Alegre (2016)
· Gaucho Fierro (2018)

* Foto-Eigenschaft Gustatio.



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