Mit der Favoritenliste können Sie Ihren besten Reiseführer erstellen
Fromasturias.com
Höhlenausstellung von Cabrales-Käse

Höhlenausstellung von Cabrales-Käse

Ausflug ins Zentrum von Cabrales

Höhlenausstellung von Cabrales-Käse

Ausflug ins Zentrum von Cabrales

Einer der Besuche, die nicht übersehen werden können, ist die Cuevas Exposición del Cabrales. Eine lange Reise durch die Gewohnheiten und Gebräuche einer ganzen Gemeinde und eines seiner unnachahmlichen Käse-Hobbies. Ein Hobby, gleichzeitig die Grundlage einer ganzen lokalen Wirtschaft, die schön in einer natürlichen Höhle dargestellt wird, mit der bunten Embolie der cabraliega Soziologie.


Cabrales-Käse ist eine solche Hommage wert, in Form eines lebendigen Museums und ethnografischen Unterrichts. Es ist schwierig, die Tugenden dieser Molkerei hervorzuheben, ohne sich auf die Hirten der Picos und die Menschen im Allgemeinen dieser Länder zu beziehen, da dies die Tradition ist, von der Zeit, in der das Vieh in den Bergen weidet, bis das Lab in den höhlenartigen Rissen von reift diese Kalkstein- und Wildregion.

Warum besuchen Sie das Höhlenmuseum?

Der beliebteste Käse von Asturien wird in einer unterirdischen Reise von einzigartigem Charakter erklärt. Die Höhle befindet sich am Stadtrand von Arenas, am rechten Ufer der Straße, die nach Poncebos führt, an den Ufern des emblematischen Flusses Cares, direkt vor dem Nationalpark. Das erste, was wir finden, ist das Perfekte Nachbildung einer typischen Berghütteund es ist kein Zufall, sondern weil unter diesen rustikalen Dächern die Flamme der Sitte und Käseherstellung begann und weiterlebt. Hier finden die ersten Phasen der Ausarbeitung von Cabrales statt. Wir entdecken in den Haushaltswaren und Utensilien, dass alles eine magische alpine Berufung hat, in der das Vieh einen einzigartigen Thron einnimmt, da ihre sorgfältige und einheimische Ernährung für die Milch unerlässlich ist, um einen Cabraliego-Namen zu haben. Die Hütte zeigt uns auch ihre Dimension als Ort des Lebens und der harten Arbeit im Schafstall..

Die Route kann gefolgt von folgen die erklärenden Tafeln und das grafische Material in der Höhle oder während einer Führung, perfekt illustriert, die ungefähr eine halbe Stunde dauert. Die Geschichte pormerizado geht desgranando die Namen und den Zweck von jedes der Elemente in der Entwicklung von Cabrales verwendet: Töpfe (zum Erhitzen der Milch), "Cuayar" (der Magen eines Säuglings, der einmal über dem Feuer getrocknet war und nach zwei Tagen Mazerieren eine Flüssigkeit namens Lab absondert), der Buchenholzlöffel, der zum Schneiden der "Cuayada" verwendet wurde. erhalten durch Hinzufügen des Labs zur Milch, «arniu» (Form für die Käsestücke), Brief oder Holzschild, das unter die Form eingefügt wird, um den Käse zu markieren und ihn in der reifenden Höhle zu differenzieren, «canastra» (Korb mit ovale Form mit Farn bedeckt, wo die Käse abgelegt werden, um sie zur Höhle zu transportieren) ...

Namen und Phasen der Arbeit werden in einer einzigartigen Semantik verwirrt, die sich letztendlich ständig auf eine populäre Essenz bezieht, die die doppelte Tugend hat, die Cabraliegos durch das erhaltene Produkt zu illusionieren und den Gaumen der halben Welt zu verblüffen nach dem Produkt verbraucht. Eine Korrespondenz, die einen ihrer Hauptkommunikationskanäle im zweiten Teil dieser Museumshöhle hat, eine Totem-Ecke, den natürlichsten und gesammeltesten Käsetempel, den wir durch Anheben unserer Köpfe in einem engen Raum entdeckt haben Galerie von spärlichem Licht, die auf Hartholzregalen reift. In dieser Vertiefung scheinen sich die Textur des Käses und die Wände der Höhle zu einer perfekten Harmonie in Farben und Reliefs zu entwickeln.

Vorher wird uns jedoch jemand das erklärt haben vorherige Arbeit in den MolkereienSowohl in den traditionellen als auch in den modernsten Käsereien, in denen die Instrumente erneuert wurden, um sich den gesundheitlichen Erfordernissen anzupassen. Letztere haben ihre Replik in der Höhle und sie markieren die moderne Maschinerie, um die Milch auf der richtigen Temperatur zu halten; Ein großer Metallbehälter, in den das Lab gegossen wird, um den Käsebruch zu erhalten, der wiederum mit einer Art metallischer Leier geschnitten wird, damit er sich von der Molke löst. Jetzt sind die "Arnios" aus Kunststoff.

Das Ziel dieser Museumsinitiative, der aus dem Regulierungsrat der Ursprungsbezeichnung hervorgeht und von der Stiftung zur Förderung und Verbreitung von Cabrales-Käse verwaltet wird, ist, wie gesagt, Machen Sie alle konvergenten Aspekte des Cabrales-Käses bekannt: kulturell, gastronomisch, ethnografisch und physisch;; Das sind diejenigen, die dieses exquisite Produkt dieser Abstammung abrunden und so weltweite Berühmtheit verdienen. Wenn Sie Gelegenheit haben, auf diese Weise in die Vergangenheit zu reisen und mit mehr Wissen über die Heimat in die Gegenwart zurückzukehren, und Weitere Kriterien, um diesen historischen Käse richtig zu genießen.

Information:

Adresse:
Arenas de Cabrales, s / n. 33550, Cabrales

Kontakt-Nummer: 985 84 67 02

Besuche:
Öffnen Sie den Winter, überprüfen Sie die Öffnungszeiten.
Frühling-Sommer jeden Tag geöffnet.
Sprechzeiten: Von 10: 00 zu 14: 00 Stunden und Abende von 16: 00 zu 20: 00 Stunden. Der letzte Besuch ist immer 45 Minuten vor der Schließung.
Preise: Erwachsene 4,50 €, Kind 3,00 € und Gruppe 3,50 € vorherige Reservierung.

Text: © Ramón Molleda für desdeasturias.com


Koordinaten Breite: 43.2992439 Länge: -4.8188672

Ihre Kommentare

Interessant in der Nähe hier
Hostal La Naturaleza

Hostal La Naturaleza

0,18 km entfernt Traditionelles Haus inmitten der Natur zwischen alten Kastanienbäumen restauriert. Unser Hostel befindet sich in den Bergen, am Eingang der Römerstraße, die nach Sotres führt.
Hotel Picos de Europa

Hotel Picos de Europa

0,41 km entfernt Das Hotel Picos de Europa befindet sich in Arenas de Cabrales, einer wunderschönen Stadt am östlichen Ende des Fürstentums Asturien, am Ufer des Flusses Cares und im Picos-Nationalpark ...
ApartaHotel Monte Caoru

ApartaHotel Monte Caoru

0,43 km entfernt Wir bieten zwei Touristenwohnungen für jeweils zwei Personen an. Sie befinden sich in einem alten Haus (1779), das kürzlich restauriert wurde, wobei der Charme der Materialien so weit wie möglich erhalten bleibt ...
siehe Video der 10 besten Käsesorten Asturiens
Die besten 10 Käse von Asturien

Die besten 10 Käse von Asturien

0,07 km entfernt 1 Cabrales PDO Cheese Der berühmteste Käse unseres Landes. Starker Geruch und kräftiger Geschmack, halbharter, butterartiger und intensiver Nachgeschmack am Gaumen. Über Cabrales Käse ...
Arenas de Cabrales

Arenas de Cabrales

0,35 km entfernt Arenas de Cabrales ist berühmt für seinen Cabrales-Käse und bietet viele weitere Attraktionen für Besucher. Wenn zu seiner strategischen Lage für Bergliebhaber, fügen wir seine Ausstattung hinzu ...
siehe Video des Cabrales Cheese Contest
Cabrales Käsewettbewerb

Cabrales Käsewettbewerb

0,61 km entfernt Einheimische und Touristen sind von Cabrales aus zu Fuß erreichbar. Viele, die ihn immer noch nicht kennen, nehmen ihre ersten Bissen und mästen die Reihen der Anhänger des Käses mit Großbuchstaben. Für andere mehr Erfahrung ...

Wir verwenden Cookies, um den Verkehr zu analysieren und Inhalte und Werbung zu personalisieren.
Genau
Datenschutzerklärung