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Das Fischfest

Die primitivste Folklore

Die primitivste Folklore

Dies ist ein Ereignis der alten Farbstoffe, wo ein Mann, bewaffnet mit einem Stock und einige Protokolle Brennholz, Angeln für Lebensmittel und Getränke Wein gießen. Sie sind bereits mehr als 60 Jahre einer gastronomischen Folklore mit dem Pedral und seinen Kreaturen verbunden. In Tereñes, Ribadesella, wird es mit großer Aufregung gefeiert.



Das Fischfestival von Tereñes in Ribadesella ist ein einzigartiges Ereignis, das den idealen Salzpunkt im festlichen Kalender von Asturien erreicht. Party und Gastronomie vereinen sich in ihrer primitivsten und aufrichtigsten Essenz. Im Pedral de Tereñes ist alles zu essen und zu essen, zu essen und zu trinken und zu singen. Einhundert Männer werden mit etwas altmodischem und sehr klassischem Equipment auf die Felsen geworfen Bambusrohre wie die Mitarbeiter von gestern. Die Absicht ist es, so viele Stücke wie möglich auf die traditionellste Weise zu erhalten, um später ein spektakuläres Essen zu genießen. Alles begann vor vielen Jahren. Einer der Gründer der Feier, Francisco Blanco, aus den 71-Jahren, im Volksmund als Pachu bekannt: «Einige von uns denken darüber nach, angeln zu gehen und die Schönheiten mitzunehmen, um den Tag zu verbringen. Die Akzeptanz war so groß, dass wir uns entschieden haben, das "Fish Festival" zu gründen. Vorher gab es Trophäen für diejenigen, die das beste Exemplar fischten und für diejenigen, die mehr fischten. Aber da es Streikposten gab und dies kein Wettbewerb ist, wurde er unterdrückt ».

Die einfachen Bohrgeräte sammeln am Morgen mehr als tausend Exemplare. Der Köder ist auch einfach: zerquetschte Oricios oder Würmer von Xagorra, die den Appetit der Fische öffnen, und dies wiederum wird den Appetit den dort versammelten Gästen öffnen. Gobitos, Xulias und Xaragos sind die Meeresbewohner, die in der Küche am meisten vorhanden sind, der mit der rechten Hand Ramón Costoya, den Koch des «Fischfestivals», besser bekannt als Monchu el de La Felguera, kontrolliert. Er kocht seit mehr als 35 Jahren auf diesen behelfsmäßigen Steinöfen. Ihr Rezept enthält einige Geheimnisse und einige Grundregeln, die niemals scheitern: «Gut gewaschener Fisch in Meerwasser, sehr heißes Öl, Salz und ein wenig gebratenes Brot, so einfach ist das», erklärt er, während er trajina mit seinen Küchengeräten, die ihm in einem Traktor (vor Jahrzehnten in Esel) eine Stunde vor Beginn des Banketts brachten. Dann, mit dem Fisch, der bereit ist, verschlungen zu werden, läuft der große Weinboot von Hand zu Hand unter allen Fischern.

Beenden Sie den Tag mit einem gewaltigen Portrait und einem gemütlichen Aufstieg in die Stadt Tereñes. Auf dem Weg, der die Klippe hinaufführt, sind mehrere Haltestellen für die Erfrischung mit dem Weinberg gemacht. Die Party geht bis in die frühen Morgenstunden.

Text: © Ramón Molleda für desdeasturias.com


Koordinaten Breite: 43.4754181 Länge: -5.1091385

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