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Der Wein des Landes von Cangas

Ernte in Asturien

Der Wein des Landes von Cangas

Ernte in Asturien

Der Wein des Landes von Cangas, ist die Ausnahme, die die Regel bestätigt. Das Fürstentum ist keine Weingemeinde, sondern hat in der Region Cangas de Narcea einen hervorragenden Wein gefunden. Dein Weintradition Es stammt aus der Römerzeit. Später setzten sich die Benediktinermönche im 11. Jahrhundert fort. Von den mit der Weinrebe verbundenen Arbeiten lebte ein Teil der Bevölkerung bis Ende des 19. Jahrhunderts. Während der ersten Hälfte des zwanzigsten Jahrhunderts kam es zu einem kontinuierlichen Niedergang.

Fotos Bodega Antón Chicote und Bodega Vidas Cangas.


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Heutzutage versuchen neue Prozessoren seit einem Jahrzehnt ein beneidenswertes Erbe zu bewahren.

Obwohl die Feuchtigkeit des Golfs von Biscaya die Weinernte nicht zu fördern scheint, ist die Wahrheit, dass es in Cangas del Narcea genießt eine einzigartiges Mikroklima, was zu einem Weinberg voller einheimischer Sorten führt. Die Cangueses Weine haben derzeit Fünf Weingüter an der geschützten geografischen Angabe angebracht (ggA): Kloster von Corias, Muriella, Chicote Bodegas Chacón Buelta und Asturien Reben und Wein. Mit dieser Bezeichnung hat der Cangas-Wein einen Schutz und eine Differenzierung innerhalb der Europäischen Union.

Das geografische Gebiet der Produktion Es umfasst die Gemeinden von Cangas del Narcea, Ibias, Grandas, Illano, Allande und Pesoz auch Degaña, die derzeit einen großen Produktions Winzer hat die Trauben von der asturischen Produktion verwendet. Es ist in allen Fällen ein leichter Wein mit Noten von Holz, guter Geschmack, eine gewisse Säure und deren Graduierung ist ausgewogen: 10,5 Mindestqualitäten für Rotwein und 9,5 für Weiß.

Die Methoden der Ausarbeitung folgen traditionellen Formeln. Der Unterschied Arten von einheimischen Trauben Was wir finden können, sind: Carrasquín, Berdejo und Albarín. Der mit der höchsten Produktion ist Mencía am Ende des 19. Jahrhunderts nach der Plage der Reblaus importiert. Die Farbe des Rotweins variiert zwischen Violettrot und Purpurrot, während die Farbe Weiß zwischen Strohgelb und Gelbgrün variiert. Nach der Weinprobe gibt es zwei Arten von Trauben, die sich von anderen unterscheiden: der albarín negrín und der weiße albarín; vor allem diese letzte, in der sie den Bodegueros mehr Vertrauen schenken. Bei den Verkostungen können die allgemeinen Eigenschaften der verschiedenen Kulturen in diesen Attributen zusammengefasst werden: feuchtes Höhlenaroma, einige Pranger und

Licht im Mund mit einem Säuregehalt, der an Apfelwein erinnert.

Die Weinberge in diesem Bereich sind sie auf Schieferböden gepflanzt, in der Regel in der Steigung und ein Alter über 80 Jahre. Die Weinberge bestehen aus kleinen Zahlungen, die eine labyrinthische und chaotische Landschaft prägen. Pflanzung Weinberge zwischen 3000 und 6000 Reben pro Hektar, die maximale Produktion von Trauben pro Hektar in 10.000 Kilos, und alle Hersteller und begrüßt Winzer müssen verschiedene Prüfungen unterziehen Einstellung, durch die Erklärung der Ernte und Berichterstattung der Zeitpunkt der Ernte.

Erntefest in Cangas del Narcea

Es ist genau die Ernte und genauer gesagt das Erntefest welches jedes Jahr all das Know-how und den guten Wein dieses Landes all denen zeigt, die nach Cangas del Narcea kommen.

Von 7 bis 21 im Oktober Die Straßen des Dorfes sind mit Kunsthandwerksständen und traditionellen Produkten gefüllt. Der Wagen und die Weintrauben, die stark begleitet werden, ziehen durch die Straßen und sind bereit, auf der Plaza de la Oliva vor der Basilika von Cangas, wie es die Tradition vorschreibt, getreten zu werden. Zum Klang der Dudelsäcke und Trommeln und unter der Leitung der verschiedenen Brüderschaften, die sich treffen, rückt das Auto des Landes unter den Anwesenden auf den Platz vor. Die Traube wird in Maniegas transportiert und tritt ohne Hilfe mehr auf als die nackten Füße der Kellner. Nach diesem Akt wird in einem angrenzenden Zelt ein monumentaler Espicha mit einheimischen Produkten und mehr Cangas-Wein gefeiert. Während des ganzen Tages gibt es kostenlose Besuche in den Bodegas del Narcea und dem traditionellsten des beliebten Viertels Santiso.

Zu jeder Jahreszeit können wir uns näher kommen museos oder Weininterpretationszentren in der Gegend. Einer befindet sich in Pesozund in ihm wird uns die Geschichte der Ausarbeitung der Weine der Gemeinde vorgestellt. In seinem Keller wird die Brühe ausgearbeitet, Schulungen werden abgehalten und Verkostungen werden durchgeführt.

Das andere Zentrum liegt allein Villa von Cangas del Narceaund seine Entstehung ist mit der Anwesenheit eines kleinen Klosters vom Anfang des 11. Jahrhunderts verbunden. Das zwei Jahrhunderte alte Gebäude hat als Mittelpunkt seiner Ausstellung eine alte Presse, die dazu bestimmt ist, das Profil der Trauben herzustellen.

Text: © Ramón Molleda für desdeasturias.com


Koordinaten Breite: 43.1770592 Länge: -6.5491285

Information:

Rotweine:

Bodegas Obanca
Pesgos Tinto Joven (Bodegas del Narcea, SL)
Pesgos Tinto (Ausbau in französischer Eiche) (Bodegas del Narcea, SL)
Kloster von Corias (Altern in Eiche) (Vinos Cangas SL)
Penderuyos (Bodegas Antón Chicote)
Muriella Tinto (Weine La Muriella)
Chacón Buelta rot

Weißweine:

Pesgos Blanco (Bodegas del Narcea, SL)
Muriella Blanco (Vinos la Muriella SL)
Kloster von Corias- Viña Grandiella (Vinos Cangas SL)
Chacón Buelta Blanco (Bodegas Chacón Buelta)

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