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IV Cabrales Gastronomietage

IV Cabrales Gastronomietage

IV Cabrales Gastronomietage
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    Genießen Sie die "IV Gastronomische Konferenz von Quesu CABRALES und Bio-Fleisch von RECIELLA. Kind und Lamm der Picos de Europa ». 31 findet im Mai in der Casa de los Bárcena in Carreña de Cabrales statt.

    Die Konferenzen finden zum vierten Mal in Folge im Stadtrat von Cabrales statt. In dieser Ausgabe werden sie jeden Tag des Monats Juni stattfinden.

    Aktivitäten der Tage:
    Donnerstag Mai 31 · 18,00 h.
    Offizielle Präsentation der IV Gastronomietage von Quesu Cabrales und Carne de Reciella: Corderu und Cabritu der Picos de Europa, in der Casa de los Bárcena, in Carreña de Cabrales.

    Samstag Juni 2 · 17,00 h.
    III Traditioneller Tosquila-Wettbewerb von Cabrales. Mit der Aufführung von María Teresa González Soto und Oscarín Fernández. Ort: Plaza del Ayuntamiento de Carreña de Cabrales.

    Dominikanische 3 Juni · 11,00 h.
    Besuch einer ökologischen Tierfarm. Treffpunkt: Tourismusbüro von Arenas de Cabrales. Nur mit vorheriger Reservierung im 660 405 774.

    Freitag Juni 8 · 17,00 h.
    Besuch der Einrichtungen der Cares-Höhle. Freier Eintritt bis zur vollen Kapazität.

    Samstag 9 Juni · Von der 10,00 h.
    Mercau de Quesu Cabrales.
    Von der 17,00 h. Quesu Cabrales beliebte Verkostung. Ort: Plaza del Castañú de Arenas de Cabrales.

    Teilnehmende Menüs und Restaurants:
    Menüpreis 25 € inkl. MwSt.

    Casa Sagües Restaurant · Arenen · 661 548 767 661 548
    Vorspeisen: Croquetas de Quesu Cabrales.
    Erstes Gericht: Cabrales Pilze über Mais Tortilla oder Rührei Thunfisch und Cabrales.
    Hauptgericht: cabritu de los Picos mit Patatines und Salat. * Bio-Fleisch.
    Nachtisch: Apfelweinkuchen oder gefüllter Frixuelos.
    Wein DO Rioja Crianza «Noreñón» Rotwein oder Apfelwein DO «El Sueve».
    Mehr info Casa Sagües Restaurant.

    Bar-Sidrería Niembro · Asiegu · 985 45 001
    Menü für Zöliakie geeignet.
    Vorspeisen: kandierte Zwiebeltoast und Quesu Telledu.
    Erstes Gericht: temperierter Salat aus Torreznos und asturischem Käse.
    Zweiter Gang: Frixuelos gefüllt mit Cabritu del Cuera und Haselnusshonig. * Bio-Fleisch.
    Drittes Gericht: Organic Corderu Xaldu. * Bio-Fleisch.
    Dessert: Sahneeis mit Milch und heißer Schokolade.
    Selbst angebauter Apfelwein «Pamirandi» oder DO Rioja Wine.
    Mehr info Bar-Sidrería Niembro.

    Hotel Restaurant Sotres Sotres 985 945 048
    Vorspeisen: Muskelmagen von Cabritu Empanadas, Asadurilla de cabritu encebollada, Kroketten von Quesu Cabrales.
    Vorspeise: Cabrales-Salat mit Walnüssen und Honigsauce.
    Zweiter Gang: Peacock of the Peaks mit Chips.
    Nachtisch: Auswahl zwischen Quesu-Tarte mit Brombeermarmelade, Reispudding und Cabrales-Quesil mit Apfelsoße.
    DO Rioja Ernte Wein, Kaffee und Schuss.
    Mehr info Hotel Restaurant Sotres.

    Café Cares Restaurant · Arenen · 985 846 628
    Vorspeisen: Pates der Tage.
    Erstes Gericht: Endivien mit geräuchertem Lachs in Cabrales.
    Zweiter Gang: Fabes con cabritu oder corderu xaldu mit Patatines.
    Dessert: Quesu Cabrales oder Quesu Tarte mit Blaubeeren.
    Crianza-Wein (35 cl pro Person) oder Wasser.
    Mehr info Café Cares Restaurant.

    Hotel Restaurant Peña Castil Sotres 985 945 049
    Vorspeisen: Mais Tortos mit Cabrales.
    Erstes Gericht: Endivien nach Cabrales mit Sardellen.
    Zweiter Gang: cabritu guisau mit Patatines. * Bio-Fleisch.
    Nachtisch: Quesu Torte mit Blaubeeren oder Milchreis.
    DO Rioja Wein, Kaffee und Schuss.
    Mehr info Hotel Restaurant Peña Castil.

    La Panera Restaurant · Arenen · 638 034 929 985 846
    Vorspeisen: Maiskuchen mit Cabrales-Käse, Maiskuchen mit Hackfleisch.
    Erstes Gericht: heißer Pilzauflauf in Cabrales.
    Zweiter Gang: cabrito von Picos de Europa im Stil von La Panera.
    Dessert: Reis mit hausgemachter Milch.
    DO Rioja Wein, Kaffee und Schuss.

    Apfelweinhaus Calluenga · Arenen · 985 846 441
    Vorspeisen: Endivien mit Cabrales Soße. Gefüllte Tomaten mit Cabrales. Datteln mit Speck gefüllt Cabrales. Kroketten nach Cabrales.
    Erster Gang: Verdinas mit Venusmuscheln.
    Zweiter Gang: ökologische Ziege der Picos de Europa mit Patatines. * Bio-Fleisch.
    Nachtisch: Milchreis oder Schnaps.
    Apfelwein oder Wein DO Rioja, Kaffee und Shot.

    El Castañeu Restaurant · Arenen · 985 846 573
    Vorspeisen: Croquetas al Cabrales oder Endiviensalat Cabrales.
    Erster Gang: Leber Suppe.
    Zweiter Gang: Wolfsbarsch mit Apfelwein.
    Drittes Gericht: cabritu a la caszuela asado.
    Nachspeise: Apfel- oder Käsekuchen, Milchreis oder geröstete Äpfel in Cabrales.
    Apfelwein oder Wein DO Rioja, Kaffee und Shot.

    Hotel Restaurant Casa Cipriano Sotres 985 945 024
    Vorspeisen: Cabrales-Käse-Pastete.
    Erstes Gericht: temperierter Ziegenkäsesalat oder Fabes mit Cabritu. * Bio-Fleisch.
    Zweiter Gang: cabritu de Reciella. * Bio-Fleisch.
    Dessert: hausgemachtes Dessert.
    "Picos de Cabariezo" kam aus dem Land.

    El Urogallo Restaurant · Arenen · 985 846 711
    Vorspeisen: Maistortillas mit Cabrales-Käse und karamellisierten Zwiebeln.
    Erster Gang: asturianu Topf oder mit cabritu gefüllte Zwiebeln. * Bio-Fleisch.
    Zweiter Gang: cabritu guisau im Stil meiner Guela. * Bio-Fleisch.
    Dessert: hausgemachte Desserts, Marc Crème Brûlée und Quesu Cabrales.
    Rioja Wein oder Apfelwein, Wasser, Schuss und Kaffee.

    Organisieren und zusammenarbeiten ASCATUR: 660 40 57 74.


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