Mit der Favoritenliste können Sie Ihren besten Reiseführer erstellen
Fromasturias.com
Milchmuseum

Milchmuseum

Ein Museum, das Milch ist

Milchmuseum

Ein Museum, das Milch ist

Das Museum befindet sich in La Foz de Morcín, 15 km südlich von Oviedo. Es wurde 1990 im Organisationskomitee des Quesu d'Afuega'l Pitu-Wettbewerbs gegründet. 1993 gründeten der Stadtrat von Morcín und die Bruderschaft La Probe die Vereinigung der Freunde des Käses, die mit der Suche und Bergung von Stücken begann und wichtige Forschungsarbeiten durchführte. Seit seiner Gründung hat es Wanderausstellungen in Asturien beworben und zwei jährliche Ausstellungen organisiert: eine im Januar anlässlich des Quesu d'Afuega l'Pitu-Wettbewerbs und eine weitere im September während der Asturias Artisan Cheese Fair.


Heute die asturische Milch Es ist eines der am meisten geschätzten und in Spanien konsumiert. In der Vergangenheit haben die Milchprodukte des Fürstentums an Prestige gewonnen. Die Weiden der Region, die wachsende Einpflanzung von Vieh in seiner Geographie während des gesamten 20. Jahrhunderts und das gesamte Know-how in den Weilern haben am Ende eine Milch von ausgezeichneter Qualität erreicht, die als eine der besten in Europa gilt .

Das Ethnographische Museum der Molkerei befindet sich in MorcínEs gibt nicht nur eine umfassende Übersicht über die Milchindustrie, die mit der friesischen Rasse verbunden ist, sondern auch die Milchmischung, die in Asturien ein Zeichen für Qualität ist.

Es veranschaulicht auch dieses Zentrum mit ländlicher Philosophie, immer im Einklang mit der rationellen Nutzung der natürlichen Ressourcen.

In diesem Museum werden wir entdecken, dass die Milch in Asturien auch Ziegen- und Schafherden gehört, und dass nicht nur Flüssigkeit verbraucht wird, Milchprodukte Wie Butter und Käse besetzten sie eine Rolle und spielten vielleicht mehr Protagonisten als Milch selbst.

Im Netzwerk der ethnographischen Museen

Das Museum, das Teil des Netzes der ethnographischen Museen von Asturien, ist in 1993 um eingeweiht zu sammeln, zu studieren und zu veröffentlichen, um die verschiedenen Aspekte der traditionellen Wissenschaft und Technologie der Milch und Milchprodukten sowie traditionelle landwirtschaftliche Bräuche und Anwendungen.

Die Museumssammlung besteht aus mehr als fünfhundert Stück vor allem in mehreren asturischen Räten erworben und in vier Sektionen verteilt: Vieh, Milch, Butter und Käse. Darüber hinaus verfügt es über einen audiovisuellen Raum, eine Fachbibliothek und ein Dokumentationsarchiv.

Der Besuch beginnt mit einer Ausstellung zum Thema Vieh und Weiden, Hersteller des zu transformierenden Rohstoffs: Milch. Weiter mit die für die traditionelle Zubereitung von Schmalz verwendeten Methoden, die verwendeten Utensilien und ihre Entwicklung, die verschiedenen Arten von Gadgets, um Milch zu mahlen und die Butter zu bilden, sowie der Verkauf auf den Märkten und auch deren Export. Eine gute Sammlung von Butterfässern, Häuten, Mülleimern und Brennmaschinen wird hier "Mazar" die Butter, sowie mehrere Zentrifugalskimmer und Mischwerkzeuge präsentiert.

Ein anderer Bereich enthält verschiedene Arten von Formen, Stempel zu markieren, Pressen, Knetmaschinen und andere Utensilien, die traditionell für die Herstellung von verschiedenen Arten von verwendet werden Käse (von Stiefel oder Weinschlauch, von Vexiga, von concu, von Caso, von Cabrales, von Gamoneu, usw.)

Eine Blaukäsereifungshöhle wird ebenfalls reproduziert, mit einigen für diese Aktivität typischen Werkzeugen und Materialien.

Grundlegendes Lexikon

Ein gemächlicher Besuch in diesem Zentrum erlaubt uns nicht nur die Techniken und Prozesse zu visualisieren, die mit traditionellen Ausbeutung verbunden sind, sondern auch zu verstehen, in einer semantischen Übung, das asturische Lexikon dieser Aufgaben, die am besten geeigneten Definitionen von Werkzeugen und Praktiken:

Como das Cuayu oder das Lab für Milch: vorher, aus dem Magen des Ferkeltieres genommen.

Die Arnios: die zylindrischen Ringe aus Holz, Leder, Rinde ..., um den Käse abzulassen.

Der Stiefel: der Hautbehälter (Corderu, Cabritu…), der in einigen Gebieten für geräucherten Käse über dem Feuer im Winter verwendet wird, beispielsweise in der Gemeinde Quirós.

Die Butía: Spezialmilch für Milch und Butter; mit einer kleinen Röhre, durch die der Dibura (Magermilch) herauskommen wird.

Die Friras: kleine Höhlen, Höhlen, Marssegel, zwischen den Felsen, wo die Milch in den Brañas abgekühlt wurde; Orte, an denen normalerweise eine Luftströmung herrscht, die nach Norden schauen und im Schatten liegen.

Mazar: Schlagen Sie die Sahne, bis die Butter getrennt ist, bis sie "axuntes", und lassen Sie die "Dibura" los.

Und endlose Begriffe, die uns zu einem ethnographischen Wissen in seiner reinsten Form bringen und uns in eine der reichsten ländlichen Kulturen des Landes bringen.

 

Information:

Der Rat von Morcín befindet sich im zentralen asturischen Berg und ist Teil der geschützten Landschaft der Sierra del Aramo.

Der Foz de Morcín befindet sich 15 Kilometer von Oviedo entfernt, an der 5 Km des As-231, die an der N-630 Straße beginnt.

Adresse:
Naveo, 31
33161, Der Foz de Morcín, Morcín

Kontakt-Nummer: 985 79 52 22 985 79

Text: © Ramón Molleda für desdeasturias.com


Koordinaten Breite: 43.2842674 Länge: -5.8832645

Ihre Kommentare

Interessant in der Nähe hier
Gran Hotel Las Caldas Thermalvilla

Gran Hotel Las Caldas Thermalvilla

6,30 km entfernt Das Balneario Real Spa verfügt über architektonische Elemente aus dem 8., XNUMX., XNUMX. und XNUMX. Jahrhundert. Es liegt XNUMX km vom Zentrum von Oviedo entfernt im wunderschönen Tal des Flusses Nalón.
Haus des Dorfes La Pumariega

Haus des Dorfes La Pumariega

7,17 km entfernt La Pumariega ist ein Dorfhaus, das von Zimmern vermietet wird und fünf gemütliche Doppelzimmer zur Verfügung stellt, die mit einem kompletten Badezimmer und einem Flachbildfernseher ausgestattet sind.
Ayre Hotel Oviedo

Ayre Hotel Oviedo

8,35 km entfernt Das Ayre Hotel Oviedo befindet sich in einem einzigartigen Gebäude in der Stadt Oviedo. Es ist Teil des von Santiago Calatrava entworfenen Palacio de Congresos und nur 10 Minuten zu Fuß von ...
siehe Video von Queso Afuega el Pitu
Käse Afuega el Pitu

Käse Afuega el Pitu

0,20 km entfernt Es trägt seit 2004 die geschützte Ursprungsbezeichnung. Dieser Käse ist in seiner Semantik einzigartig, trägt den Namen auf Asturisch und lässt keine exakte Übersetzung oder Etymologie zu ...
Bueño: ein Spaziergang durch die Kornspeicher

Bueño: ein Spaziergang durch die Kornspeicher

3,67 km entfernt Nur 5 Kilometer von Oviedo entfernt hat das asturische Dorf einen der größten ethnografischen Erfolge in der Stadt Bueño (Ribera de Arriba). Mit etwa 50 Getreidespeichern und Brotkörben können Sie fast ...
Siehe Video von beispielhaften Städten Asturiens
Beispielhafte Städte von Asturien

Beispielhafte Städte von Asturien

3,70 km entfernt Wir teilen Ihnen die Liste der Städte mit, die seit Beginn dieser Auszeichnungen mit dem Preis "Vorbildliche Stadt Asturien" ausgezeichnet wurden. 1990 San Esteban de Cuñaba. 1991 Mitarbeiter ...

Wir verwenden Cookies, um den Verkehr zu analysieren und Inhalte und Werbung zu personalisieren.
Genau
Datenschutzerklärung