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Typische asturische Desserts

Wir sind sehr lambmbien

Typische asturische Desserts

Wir sind sehr lambmbien

Es gibt keinen Zweifel, dass Asturier süß sind, ein Beweis dafür ist die große Anzahl süßer Desserts, mit denen wir in Asturien fertig sind.
Wir werden eine Tour von vielen von ihnen machen und wir werden Ihnen die zwei Rezepte der vielleicht bekanntesten Desserts der astranischen Gastronomie geben: Reis mit Milch und Frixuelos.

Fotos: Kike Lamas.


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Hier zeigen wir das charakteristischste:
Die Borrachinos (Brotkrume mit Ei), die frittierte Milch (mit Zucker und in Weißwein getränkt), die casadiellas (süße Teigtaschen gefüllt mit Walnüssen, Zucker und Anis), die Carbayones von Oviedo (Blätterteig gefüllt mit Mandeln und mit Zuckerglasur bedeckt) und der Panchón (Kern aus Dinkelbrot mit Butter und Zucker, der vor dem Servieren frittiert und zerkrümelt wird, typisch für Aller).

Wir erwähnen auch die bekannten Charlotte von Gijón (Kuchen mit Basis und Hintergrund von Keksen mit Schokolade und kandierten Kirschen), die Marañuelas von Candás und Luanco (charakteristische süße Kekse), die Maravilles von Avilés (süßes Brot), Paserine Räte (typisch für Mieres) und die Mandelkuchen (ähnlich dem Santiago-Kuchen, mit Blätterteig oder süßem Teig gemacht und mit einer Mischung aus Ei, Mandeln und Sirup gefüllt).

· Die Frixuelos

Frixuelos werden auch Pfannkuchen, Crêpes genannt... an anderen Orten, aber sie sind praktisch die gleichen, süß oder salzig, die Basis ihrer Ausarbeitung ist die gleiche. Unsere Frixuelos sind süße Crepes aus Milch, Ei, Mehl und Zucker. Sie sind typische Nachtisch in Zeiten in der Nähe von Karneval oder Antroxu. Es gibt Leute, die sie mit Cremes, Sahne, heißer Schokolade und einer Vielzahl von Füllungen füllen, die sie in Kalorien steigen lassen.

Zutaten von Frixuelos

· 200 Mehlgr
· 4 Eier
· 1 / 2 Milch lt
· 2 Esslöffel Zucker

Rezept von Frixuelos

1- Alle Zutaten in einen Behälter geben.
2- Mischen Sie mit dem Mixer, so dass keine Klumpen übrig bleiben und lassen Sie es für mindestens 1 Stunde stehen.
3- Rühren Sie ein bisschen mit einem Löffel, wenn es besser ist Holz.
4- Erhitzen Sie eine Antihaft-Pfanne mit etwas Butter und geben Sie einen Esslöffel Teig.
5- Es wird auf der Pfanne ausgebreitet und erzeugt eine dünne Schicht. Es vergilbt auf beiden Seiten.

Text: © Ramón Molleda für desdeasturias.com


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